모든 사람들이 다 좋아하는 꽃게, 꽃게 암.수 구별법과 영양, 꽃게 보관법에 관해서 자세히 알아보겠습니다.
꽃게는 봄과 가을이 제철이며 암꽃게와 수꽃게의 맛이 다릅니다.
꽃게의 영양과 암꽃게 수꽃게구별법, 꽃게 보관법에 관해서 알아 보겠습니다.
1.꽃게의 영양과 건강 효능
1. 꽃게의 주요 영양소
꽃게는 다양한 영양소를 함유한 건강식품입니다.
- 단백질: 근육 형성과 회복에 도움을 주며, 다이어트 식단에도 적합함.
- 키토산: 지방 흡수를 억제하고 체내 독소를 배출하는 효과.
- 오메가-3 지방산: 뇌 건강과 심혈관 질환 예방에 도움.
- 미네랄(아연, 칼슘, 철분): 면역력 강화와 뼈 건강 유지.
- 비타민 B군: 피로 회복 및 신진대사 촉진.
2. 꽃게의 건강 효능
꽃게를 섭취하면 다양한 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.
- 면역력 강화: 아연과 비타민이 풍부하여 면역력을 높임.
- 다이어트 및 체중 조절: 저지방 고단백 식품으로 체중 관리에 도움.
- 뇌 건강 증진: 오메가-3가 풍부하여 기억력 향상 및 치매 예방 효과.
- 피부 건강: 키토산이 피부 세포 재생을 촉진하여 피부 미용에 도움.
- 혈액 순환 개선: 철분과 오메가-3가 혈액 순환을 원활하게 함.
3. 꽃게를 건강하게 먹는 방법
꽃게를 보다 건강하게 섭취하는 방법을 소개합니다.
- 찜, 탕, 구이 등 다양한 방식으로 조리 가능.
- 양념 게장보다는 찐 꽃게나 꽃게탕이 건강에 유리.
- 과다 섭취 시 나트륨 함량을 고려하여 조절.
2.암꽃게 수꽃게 구별하는 방법
1. 배딱지 모양으로 구별하기
꽃게 암놈과 숫놈을 가장 쉽게 구별하는 방법은 배딱지의 모양을 확인하는 것입니다.
- 암꽃게(♀): 배딱지가 넓고 둥근 모양(둥근 삼각형 또는 반달 모양)을 하고 있습니다.
- 수꽃게(♂): 배딱지가 좁고 뾰족한 삼각형 형태를 띠고 있습니다.
암꽃게 배딱지가 넓은 이유?
암꽃게는 산란을 위해 배딱지 안쪽에 알을 품기 때문에 넓고 둥근 형태를 가지고 있습니다.
2. 껍데기 색상으로 구별하기
- 암꽃게: 껍데기가 비교적 어두운 갈색이나 녹색빛을 띠며, 약간 붉은빛이 도는 경우도 있음.
- 수꽃게: 껍데기가 상대적으로 밝고 푸른빛을 띠는 경우가 많음.
암꽃게, 수꽃게 왜 색상이 다를까?
암꽃게는 산란기 동안 체내 영양을 많이 저장하고 있어 껍데기가 두껍고 어두운 색을 띠는 경향이 있습니다.
3. 크기와 체형 차이
- 암꽃게: 몸집이 상대적으로 작고 둥글며, 속이 꽉 찬 느낌.
- 수꽃게: 몸집이 크고 다리가 길며, 비교적 날씬한 체형.
암꽃게가 작은 이유?
산란을 위한 에너지를 저장하기 때문에 크기보다는 알과 영양이 집중됩니다.
4. 집게발 크기로 구별하기
- 암꽃게: 집게발이 상대적으로 작고 날렵함.
- 수꽃게: 집게발이 크고 강하며, 힘이 세 보이는 모양.
집게발 크기의 차이?
수꽃게는 자기 방어와 암꽃게를 차지하기 위해 큰 집게발을 발달시킵니다.
5. 암꽃게를 선택하는 팁
- ✔ 가을(9~11월)에 잡힌 암꽃게가 알이 꽉 차서 가장 맛있음.
- ✔ 배딱지가 단단하고 무거운 것이 신선한 꽃게.
- ✔ 껍데기가 짙은 색일수록 알이 꽉 차 있을 가능성이 높음.
싱싱한 꽃게를 보관하는 방법은 냉장 보관(단기) 또는 냉동 보관(장기)하는 것이 있습니다.
1. 신선한 꽃게 선택하기
꽃게를 보관하기 전에 가장 중요한 것은 신선한 꽃게를 선택하는 것입니다.
- 무게가 무겁고 단단한 꽃게를 고릅니다.
- 껍데기가 깨끗하고 반짝이는 꽃게가 신선합니다.
- 냄새가 비리지 않고 바다 향이 나는 꽃게가 좋습니다.
2. 꽃게 냉장 보관법 (단기 보관)
냉장 보관은 꽃게를 1~2일 정도 보관할 때 적합합니다.
- 꽃게를 신문지나 키친타월로 감싸고 비닐팩에 밀봉하여 보관합니다.
- 0~4℃ 정도의 냉장고 신선칸에 보관합니다.
- 가능하면 구입 후 하루 안에 조리하는 것이 좋다.
3. 꽃게 냉동 보관법 (장기 보관)
꽃게를 오래 보관하려면 냉동 보관이 필요합니다.
- 꽃게를 깨끗이 손질한 후 물기를 제거합니다.
- 밀폐 용기 또는 지퍼백에 넣어 공기를 최대한 제거한 후 냉동 보관합니다.
- -18℃ 이하의 냉동실에서 보관하면 2~3개월간 신선하게 유지됩니다.
4. 찐 꽃게 보관법
찐 꽃게는 냉장 또는 냉동 보관할 수 있습니다.
- 찐 꽃게는 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 담아 냉장 보관(2~3일)합니다.
- 장기간 보관할 경우, 소분하여 냉동 보관하면 좋습니다.
- 먹기 전에 해동한 후 찜기에 살짝 쪄서 먹으면 신선한 맛을 유지할 수 있습니다.
4. 꽃게 축제
대표적인 꽃게 축제는 서천 홍원항 자연산 전어 꽃게 축제 입니다.
서천 홍원항 자연산 전어 꽃게 축제는
2024.08.24-2024.09.08에 열렸습니다. 2025년에도 비스한 시기에 열릴것 같습니다.
서천 홍원항 자연산 전어 꽃게 축제 주소지는 충청남도 서천군 홍원길 88 입니다.
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5. 꽃게 찌는 시간,방법
꽃게를 찌는 방법은 깨끗이 손질한 후 찜기에 넣고 약 15~20분 정도 쪄줍니다.
지금까지 꽃게의 영양, 건강효능, 암꽃게, 수꽃게 구별법 , 꽃게 보관법, 꽃게 축제, 꽃게 찌는 방법에 관해서 알아보았습니다. 꽃게는 단백질,키토산, 오메가-3, 미네랄, 비타민b군이 다량 함유되어 있으며 꽃게의 건강 효능으로는 면역력강화, 다이어트및 체중조절. 뇌 건강증진,피부 건강,혈액순환 개선등에 효능이 있습니다.
꽃게는 건강에 좋은 영양소가 풍부한 해산물입니다.
올바른 꽃게 보관법을 활용하여 신선하고 맛있는 꽃게 요리를 즐기세요!
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